RECETA "TACOS DE CANASTA O TACOS SUDADOS"

 

VAMOS A OCUPAR PAPAS, TOMATE , COMINO, SAL, Y CHILE DE ARBOL Y CHILE CALIFORNIA...ESTO ES PARA EL PRIMER GUISO MAS ABAJO ESTA EL GUISO DE FRIJOLES, YO NO TENGO CANASTA PERO ES IGUAL JIJIJI.........

 LO PRIMERO QUE HACEMOS ES PELAR LAS PAPAS Y PICARLAS EN CUADRITOS, O COMO USTEDES QUIEREN , YA QUE LAS TENEMOS PICADAS LAS LAVAMOS BIEN Y DEJAMOS SECAR O LAS SECAMOS CON UNA SEVILLETA, LAS PONEMOS A SOFREIR CON MUY POQUITO ACEITE.......

 MIENTRAS EN LA LICUADORA VAMOS A PONER EL TOMATE CRUDO , AJO, SAL Y COMINOS, LO LICUAMOS MUY BIEN Y RESERVAMOS....

 YA QUE LAS PAPAS ESTEN SOFRITAS LE PONEMOS NUESTRA SALSA DE TOMATE  NO LE AGREGEN MUCHO AGUA SOLO LA NECESARIA PARA QUE CUBRA LAS PAPAS, Y DEJAMOS QUE SE COSINEN BIEN, NO DEJEN QUE LAS PAPAS SE LES FRIAN MUCHO SOLO SON SOFRITAS NO FRITAS TOTALMENTE........

LE AGREGAMOS CHILE DE ARBOL Y EL CALIFORNIA YO LO TENIA LICUADO PREVIAMENTE, SOLO LO PUSE A COSER EN AGUA, LE AGREGRE SAL Y UN PEDASITO DE AJO Y LISTO, PERO SI NO LES GUSTA EL PICANTE NO LE PONGAN ...

 YA QUE NUESTRAS PAPAS ESTEN BLANDITAS LAS MACHUCAN CON UN VASO PLANO O EL MACHUCADOR DE FRIJOLES, QUE LES QUEDEN HECHAS PURE.....

DEJAN EL PURE HIRVIENDO PARA QUE SE NOS RESEQUE UN POQUITO , PERO TENGAN CUIDADO QUE NO SE LES PEGUEN, YA CUANDO ESTE RESECA LO APAGAN Y PUEDEN GUARDAR YO LO  HICE UN DIA ANTES.......

 AHORA PARA EL GUISO DE FRIJOLES OCUPAMOS, FRIJOLES QUE PREVIAMENTE COCIMOS, CHORIZO MEXICANO, SALSA DE CHILE DE ARBOL Y CALIFORNIA, COMINOS...

LO PRIMERO QUE HACEMOS ES PONER A FRIR EL CHORIZO,  COMO USTEDES PUEDEN MIRAR EL CHORIZO QUE YO USE NO ES NADA GRASOSO, NO USE EL QUE PUSE PARA LA FOTO, ESTE LO COMPRE EN LA CARNICERIA ES DEL QUE HACEN AHI, Y NO TIENE NADA DE GRASA ....

 BUENO SEGUIMOS, PONEMOS A FREIR LOS FRIJOLES , Y YA QUE ESTEN FRITOS LOS MACHUCAMOS IGUAL QUE LO HICIMOS CON LA PAPA...

 AQUI YA EL CHORIZO ESTA FRITO Y VEAN QUE NO SOLTO CASI NADA DE GRASA....

 YA QUE TENEMOS NUESTROS FRIJOLES MACHUCADOS Y FRITOS, LE AGREGAMOS LA SALSITA PICOSA, YO USO SALSA PICOSA PORQUE NOS ENCANTA, PERO SI A USTEDES NO LES GUSTA EL PICANTE LO PUEDEN OMITIR, BUENO REVUELVEN BIEN Y DEJAN QUE HIERVA POQUITO CON LA SALSA PARA QUE AGRRE EL SABOR BIEN...

 YA QUE HIRVIO LE AGREGAMOS EL CHORIZO Y REVOLVEMOS BIEN ...

 DEJAMOS QUE HIERVA UN POQUITOY LISTO TAMBIEN PODEMOS RESERVAR PARA OTRO DIA ASI NO SE LES HACE MUY PESADO HACER LOS TACOS....PORQUE SI ES ALGO DE TRABAJO PARA UNA PERSONA QUE LOS BALLA HACER SOLA.........

 YA QUE TENEMOS NUESTROS GUISOS VAMOS A PONER TORTILLAS EN EL COMAL YO USE DE LAS TOTILLAS AMARILLAS PORQUE SE ROMPEN MENOS QUE LAS TORTILLAS BLANCAS, YO LAS MOJE CON POQUITO ACEITE PERO SOLO LA ORILLA NO TODA LA TORTILLA, LAS DEJAN QUE SE CALIENTEN BIEN , NO QUE SE FRIAN, PODEMOS FREIR TODAS LAS TORTILLAS QUE BALLAMOS A OCUPAR NO IMPORTA QUE SE ENFRIEN PUES LUEGO LAS PONDREMOS EN UNA OLLA CON AGUA HIRVIENDO Y AHI SE CALENTARAN DE NUEVO........

 AQUI YO CON MIS GUISOS, HICE DE PAPA, FRIJOLES Y CHICHARRON, SOLO QUE AL CHICHARRON NO LE TOME FOTOS PORQUE ME DECIDI A ULTIMO MOMENTO HACERLO, Y YA TENIA EL  TIEMPO ENCIMA, PERO ES BIEN FACIL DE HACER, SOLO TOSTE CHILE JALAPEÑO Y BASTANTE TOMATE ROJO, LO LICUE CON UN AJO Y COMINOS, LO PUSE A HERVIR Y YA QUE HIRVIO SOLO AGREGUE EL CHICHARRON Y DEJE QUE SE HABLANDARA Y LISTO YA TENIA MI OTRO GUISO.........

YO PUSE LOS TACOS SURTIDOS EN PAPEL ALUMINIO PARA NO BATALLAR ASI NO SE ME DESBARANTAN , PUSE DOS DE CADA UNO EN TOTAL HIBAN 6 TAQUITOS POR PAQUETE......

 YO USE UNA VAPORERA CON SU SEPARADOR COMO SE MIRA EN LA FOTO, ANTES DE PONER LOS TACOS LE PUSE AGUA HASTA DONDE LLEGA EL TOPE DEL SEPARADOR, LE PUSE PAPEL ALUMINIO AL REDEDOR COMO SE MIRA EN LA FOTO PARA QUE NUSTROS PAQUETES QUEDEN POQUITO INCLINADOS HACIA ARRIBA ASI DE ESA FORMA NO LES ENTRA AGUA A LA HORA DE HERVIR SOLO EL VAPOR......

 ACOMODAN SUS TACOS BIEN PAQUETE POR PAQUETE.........

 YA QUE TENGAN TODOS SUS TACOS EN LOS PAQUETES LOS TAPAN CON PAPEL ALUMINIO MUY BIEN DE FORMA QUE NO SE LES SALGA EL VAPOR.....

 AQUI COMO ME QUEDARON A MI YA BIEN TAPADOS, LOS PUSE A HERVIR UNAS DOS HORA ANTES DE QUE LLEGARAN MIS INVITADOS....

 PICAN REPOLLO Y TOMATE Y  LISTO AQUI COMO QUEDARON, LAS RECETAS DE LAS SALSAS SE LAS PONGO MAS ABAJO, NO SABEN LO RICO QUE SON ESTOS TAQUITOS SOBRE TODO PORQUE EL VAPOR LOS HACE BIEN BLANDITOS, YO LOS ACOMPAÑE DE FRIJOLES PUERCOS, LA RECETA TAMBIEN SE LAS PONDRE OTRO DIA........

BUENO PROVECHO.........ESTOS NO SE PUDEN COMER SOLO UNO  AJJAJA.......