RECETA CHILES RELLENOS DE QUESO.

 OCUPAMOS CHILES POBLANOS, LOS QUE USTEDES GUSTEN YO HICE COMO 15, PERDON PERO LA FOTO QUE LES TOME ANTES DE TOSTARLOS LA BORRE ACCIDENTALMENTE, AQUI YA LOS HABIA TOSTADOS, LUEGO QUE LOS TUESTAN LOS PONEN EN UNA BOLSA DE PLASTICO PARA QUE SE LES AFLOJE LA CASCARA CON EL VAPOR QUE VAN A PRODUCIR AL ESTAR EN LA BOLSA, ...

 HARINA, CEBOLLA, HUEVOS, Y QUESO DEL QUE USTEDES GUSTEN YO USE DE DOS TIPOS, PORQUE ME GUSTA EL SABOR QUE LES DA EL QUESO AMARILLO.

 PICAN LA CEBOLLA FINAMENTE, Y LA REVUELVEN CON LOS QUESOS O EL QUESO......

 PELAN BIEN SUS CHILES Y  LUEGO QUE YA LOS TIENEN PELADOS LOS ABREN EN EL CENTRO, PERO CON MUCHO CUIDADO DE NO ABRIRLOS DE MAS..

 LES SACAN LAS SEMILLAS,NO TODAS PERO SI LAS QUE PUEDAN...

 YA QUE ESTAN LIMPIOS DE SEMILLAS, LES PONEN EL QUESO DENTRO DEL CHILE....

 LO CIERRAN BIEN DE MODO QUE NO SE LES SALGA EL QUESO.....

 SI SE LES LLEGARA A ABRIR DE MAS , LE PUEDEN PONER PALILLOS PARA CERRARLOS...

 MIENTRAS TANTO SEPARAN LAS CLARAS DE HUEVO DE LAS YEMAS ........

NO LAS JUNTEN HASTA QUE TENGAN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, MAS ABAJO LES EXPLICO......

 MIENTRAS SUS CLARAS SE ESPONJAN PONGAN A CALENTAR EL ACEITE ....

 EN UN SARTEN GRANDE PARA QUE PUEDAN FREIR VARIOS CHILES A LA VES............

 OK AQUI YA MIS CLARAS ESTAN A PUNTO DE TURRON YO LE AGREGO SAL PARA QUE TENGA SABOR.......

 LE AGREGAN LAS YEMAS DE HUEVO PERO NO TODAS, PARA QUE NO SE LES BAJE EL HUEVO........

 LO VUELVEN A MEZCLAR Y ASI LES DEBE DE QUEDAR CON PICOS.......

 EN UN RECIPIENTE O CHAROLA PONEN LA HARINA NO MUCHA PERO SI LO SUFICIENTE PARA QUE EMPALPEN SUS CHILES.................

 PONEN EL CHILE Y LE PONEN HARINA ENCIMA O LE DAN VUELTA COMO GUSTEN......

 YO LO HICE CON UNA CUCHARA PORQUE LOS CHILES YA ESTABAN BIEN MADUROS Y SE ME ROMPIAN FACIL..........

 LE QUITAN EL EXCESO DE HARINA Y LISTO...........

 LO PONEN EN EL HUEVO Y LO EMPALPAN BIEN......

 SE PUEDEN APOYAR CON UNA CUCHARA POR SI SE LES ROMPE EL RABITO AL CHILE....

YA QUE EL ACEITE ESTA BIEN CALIENTE PONEN SUS CHILES A DORAR , YO LES ACONSEJO QUE ANTES DE HECHAR EL CHILE  PONGAN POQUITO HUEVO PARA VER SI ESTA BIEN CALIENTE, SI HECHAN LOS CHILES ANTES DE QUE ESTE BIEN CALIENTE, AGARRAN MUCHA GRASA, EN CAMBIO CUANDO ESTA CALIENTE AGRRAN PERO NO MUCHA.......

YO LOS PONGO EN UN COLADOR Y LOS VOY ENPALMANDO PARA QUE SUELTEN TODA LA GRASA............

 YO COMO QUIERA LES QUITO TODA LA GRASA QUE PUEDA CON SERVILLETAS DE PAPEL ,,,,,,,,,,,,,

 Y PUES ASI QUEDAN LISTOS PARA DEBORAR, ES UNA RECETA QUE SE MIRA MUY TRABAJOSA PERO NO LO ES ASI QUE ANIMENSE.........

YO NO HICE LA SALSA QUE MUCHAS PERSONAS LE PONEN ENCIMA PORQUE NO NOS GUSTA, PERO SI A USTES SI LES GUSTA  AQUI LA RECETA, SOLO QUE SIN FOTOS...


TOMATE ROJO UNOS 6 MADUROS, CEBOLLA , SAL, Y OREGANO.

PONEN A COCER EN AGUA EL TOMATE Y LA CEBOLLA, LUEGO LO PONEN EN LA LICUADORA Y LO MUELEN BIEN, EN UN SARTEN PONEN POQUITA MANTEQUILLA Y HECHAN  LA MESCLA PARA QUE HIERVA YA CUANDO ESTE HIRVIENDO LE PONEN SAL AL GUSTO Y EL OREGANO, LO APAGAN Y LISTO, LES RECOMIENDO QUE NO LE PONGAN MUCHA AGUA PARA QUE NO LES QUEDE MUY AGUADO, TIENE QUE QUEDARLES ESPESO......

Hola buenas tardes , chicas pido una disculpa por tener tan abandonado el blog, pero no crean que me he olvidado de el lo que pasa es que ahorita no puedo cocinar nada ya que estoy a dieta forzada, pero en unas dos semanitas mas les pondre una receta bien deliciosa y que hace mucho he tratado de publicar pero por angas o marangas no he podido, asi que no se desanimen que este blog sigue, gracias a todas las que nos visitan y tambien gracias a las que se an subscrito muchas gracias de verdad........

◘○♣ RECETA DE TAMALES CANARIOS♣○◘

 ESTOS  TAMALES ES LA PRIMERA VEZ QUE LOS HAGO ASI QUE LES VOY A DAR LA RECETA TAL CUAL YO LA HICE , LA MODIFIQUE A MI GUSTO  Y NO ME ARREPIENTO QUEDARON DELICIOSOS .......

 4-TAZAS DE MASECA,3- TAZAS DE HARINA DE ARROZ, 2- LECHERAS, Y CARNATIONS, 1- TAZA 1/2 DE MANTEQUILLA  A TEMPERATURA AMBIENTE,2- BARRAS DE QUESO CREMA, FRESAS FRSCAS YO USE UNA CANATITA,  1 - LATA DE PIÑA DE ESA QUE BIENE MOLIDA, 2 CUCHARADAS DE  BAKING SODA, BAKING POWDER,....

 PONEMOS LAS LECHERAS, LOS QUESO CREMA  Y LA MANTEQUILLA Y  DEJAMOS QUE SE ACREMEN SUPER BIEN.........

 YA QUE ESTA ACREMADO  TODO LE VAMOS AGREGAR , LAS HARINAS Y EL POKVO PARA HORNEAR. Y DEJAMOS QUE SE MEZCLE TODO BIEN , PROBAMOS NUESTRA MASA Y SI LA SENTIMOS QUE LE FALTA DULCE PUES NADA MAS LE AGREGAMOS MAS LECHERA........

 YA QUE TENGAMOS NUESTRA MASA LISTA , LA DIVIDIMOS EN DOS PARTES SI QUIEREN HACER DE VARIOS SABORES PUES SOLO LA DIVIDEN EN LAS PARTES QUE USTEDES QUE QUIERAN, YO SOLO HICE DE FRESA Y PIÑA............

 A LA PARTE QUE DEJAMOS EN LA BATIDORA LE AGREGUE SOLO LA LATA DE PIÑA MOLIDA Y DEJE QUE SE MEZCLARA BIEN Y LISTO LA SAQUE Y RESERVE.........

 PARA LOS DE FRESA, PUSE LAS FRESAS EN LA LICUADORA CON UN POQUITITO DE LECHE ,SOLO PARA QUE SE LICUARAN LES TIENE QUE QUEDAR COMO PASTA , NO MUY AGUADA OK......

 ASI ME QUEDO A MI .

 LE AGREGAMOS  LA PASTA QUE HCIMOS CON LAS FRESAS Y SE LA PONEMOS A NUESTRA MASA QUE PREVIAMENTE PUSIMOS EN LA BATIDORA, Y DEJAMOS QUE SE MEZCLE  BIEN Y LISTO  YA TENEMOS NUESTRAS MASAS LISTAS PARA COMENZAR HACER NUESTROS TAMALES CANARIOS.....

 AQUI ESTAN MIS DOS MEZCLAS  , EL QUESO CREMA LE DA  UN SABOR SUPER DELICIOSO A LA MASA, REMOJAMOS NUESTAS HOJAS  Y YA CUANDO ESTEN LISTAS  SOLO LE PONEMOS UNA COCHARADA DE  LA MASA EN LA HOJA Y DOBLAMOS COMO  CUALQUIER TAMAL, TAMBIEN LOS PUEDEN HACER EN FORMA DE MORRALITOS, PERO PUES A MI NO ME SALIERON JIJIJ, NO LE PONGAN MUCHA MASA  EN  HOJA PORQUE LA HARINA DE ARROZ HACE QUE ESPONJE Y DESPUES SE NOS SALE LA MASA DE LA HOJA, POR ESO YO LES RECOMIENDO SI LA HOJA ESTA MUY GRANDE MUCHO MEJOR , YA USTEDES LE TANTEAN QUE TANTA MASA DEBEN DE PONER, Y PUES LOS COCINAN IGUAL QUE LOS DE CARNE , AL VAPOR Y ESTAN LISTOS CUANDO SE LES DESPEGUEN DE LA HOJA SIN NINGUN PROBLEMA....

ASI ME QUEDARON DELICIOSOS, YO A LOS DE FRESA LE AGREGUE NUEZ  PERO ESO YA ES A SU GUSTO, POR EJEMPLO A LOS DE PIÑA LES PUEDEN AGREGAR COCO Y YA SERIAN DE PIÑA COLADA, PUEDEN JUGAR CON LOS SABORES LA MASA SE PRESTA PARA TODO, SE ME OLVIDO , ENCIMA DE LOS TAMALES  YA CUANDO ESTEN LE PUEDEN PONER  SALSA DE PIÑA O FRESA,...................

◘○♣ RECETA DE TAMALES MEXICANOS♣○◘

  4 LIBRAS DE MASECA "O MASA PARA TAMALES"  2 LIBRAS DE MANTECA DE PUERCO,SAL AL GUSTO, Y AGUA CALIENTITA PARA AMASAR .....

 YO USE EL CALDO QUE SOLTÓ LA CARNE QUE USAREMOS PARA EL RELLENO, ESTO LE DA UN SABOR MUY RICO A SUS TAMALES.......

  EN UN RECIPIENTE PONEMOS LA MASECA LE AGREGAMOS  LA SAL,LA MANTECA, Y POR ULTIMO EL CALDO O AGUA TIBIA,  Y AMASAMOS BIEN HASTA QUE LA MASA NOS QUEDE SUAVE Y AGUADA PARA PODER MANEJARLA BIEN A LA HORA DE PONERLA EN NUESTRAS HOJAS, YO USE  LA BATIDORA PERO ANTES DE ESTO LO REVOLVI BIEN  Y LUEGO YA LO PUSE EN LA BATIDORA.......

 PARA LA CARNE DE PUERCO,  VAMOS OCUPAR CHILE DE ÁRBOL, CHILE CALIFORNIA, COMINOS Y SAL AL GUSTO, PERO SI NO LES GUSTAN PICOSOS PUEDEN USAR SOLO EL CHILE CALIFORNIA....

LA CARNE SE PONE A COSER EN BASTANTE AGUA , CON SAL ,AJO Y CEBOLLA, YA QUE ESTE BIEN COCINADA LA DESABRAMOS YO LA PONGO A COSER TODA ENTERA BIENE EN PEDASO GRANDE , YA QUE LA TENGO DESEBRADA LA PONGO EN UN SARTÉN Y LA DEJO QUE SE SOFRÍA BIEN , LE PUEDEN AGREGAR MANTECA SI SE LES HACE MUY RESECA, YO NO LE PUSE PORQUE LA CARNE TIENE SU PROPIA GRASA,......

 VAMOS A COSER EL LOS CHILES  Y LUEGO LOS PONEMOS EN LA LICUADORA, NO USEN EL AGUA DONDE LOS HERVEN PORQUE ESO LES AMARGARA LA SALSA,  LE PONEN LOS COMINOS A SU GUSTO , EL AJO Y LA SAL Y LO LICUAN BIEN , NO LO CUELEN PORQUE ESO LE QUITA SABOR YA QUE LE QUITAMOS TODAS CASCARITAS QUE SUELTA EL CHILE, ES MEJOR LICUARLO SUPER BIEN Y AGREGAR DIRECTA MENTE A LA CARNE, QUEDA DELICIOSA ,....

 YA QUE TENEMOS NUESTRA MASA LISTA VAMOS EMBARRAR NUESTRAS  HOJAS, PERO ANTES DE ESO  LAS PONEMOS A REMOJAR MUY BIEN POR LO MENOS UNA HORA,  BUENO EMBARRAMOS NUESTRAS HOJAS TRATANDO DE DEJAR LAS PUNTAS SIN  PONERLES LA MAS ,ESTO SE HACE PARA PODER DOBLARLOS BIEN.

 YA QUE TIENEN LA MASA LE PONEN LA CARNE A SU GUSTO ESO SI TRATEN DE NO PONER EN EXCESO PORQUE DESPUÉS NO PODRÁN DOBLAR, LOS PUEDEN HACER GRUESOS O DELGADITOS, YO LOS HICE DELGADOS PARA QUE RINDIERAN MAS.

 Y PUES YA CUANDO TENGAN TODOS SUS TAMALES LOS PONEN EN UNA VAPORERA DE ESAS QUE TRAEN SU CANASTITA PARA DIVIDIR EL AGUA, PONEMOS NUESTROS TAMALES ENCIMA DE LA CANASTA Y YA QUE TENGAMOS TODOS LOS TAMALES EN LA VAPORERA, LE AGREGAMOS AGUA HASTA LA RAYA AHÍ SE LOS MARCA LA VAPORERA, SI NO TIENEN DE ESAS VAPORERAS ASEGÚRENSE DE PONERLES SUFICIENTE AGUA PORQUE SI NO DESPUÉS SE LES HUMAN LOS TAMALES, LOS PONEN A COSER POR 1, HORA 1/2 MAS O MENOS , O HASTA QUE SAQUEN UN TAMAL Y SE DESPEGUE SOLO DE LA HOJA.

ASÍ QUEDARON LOS MIOS SUPER DELICIOSOS Y PICOSOS.......