Vamos a ocupar , costillita de res, y anillo con hueso..........
Ponemos agua a hervir y ya que este hirviendo le agregamos la carne y dejamos que suelte el primer hervor.....
De vegetales vamos a ocupar, repollo,calabasitas, zanahoria,papas , elotes,cilantro, cebolla........mucha gente le pone mas vegetales a mi me gusta asi mas sencillito para que no pierda el sabor..........
Picamos la cebolla en pedasos grandes y ya que la carne haya soltado su primer hervor se la agregamos, la sal se agrega despues ya cuando la carne esta medio blandita porque si se la ponemos luego, luego la carne nos quedara corriosa o dura.............
Aqui ya le agregue la cebolla............
Mientras tanto pelamos las zanahorias y las picamos en pedasos grandes , para que no se nos desbaraten tan facil , ya que son blandas a la hora de coser.......
Igual picamos el repollo.......
las papas y la calabasitas y reservamos.......
ya cuando la carne este blandita le agregamos la sal al gusto, y le ponemos la papa y la zanahoria, y el elote.......dejamos que hierva ............
Ya que hiervo la carne con la zanahoria y la papa, le agregamos la calabasita, el repollo y el cilantro............tapamos y dejamos que acabe de hervir , solo hasta que las verduras esten blanditas no del todo pues se nos desharian , asi que eso es a su gusto, a mi me gusta coser todo junto para que no se pierda el sabor , mucha gente cosina los vegetales aparte a mi no me gusta porque no sabe a caldo , caldo jijiji..............
Asi queda servimos y acompañamos de arroz y chilito de molcajete y por supuesto nuestras tortillitas.........
MAS ABAJO PONDRE LA RECETA DEL CHILE DE MOLCAJETE ESTILO YO JAJAJAJ............
